Đậu que, đậu ve hay đậu cô ve, còn gọi là: đậu a ri cô ve do trở thành âm từ giờ đồng hồ Pháp: haricot vert, danh pháp kỹ thuật Phaseolus vulgaris, là một giống đậu que được trồng ở Đà Lạt, có đặc điểm dài hơn, nhỏ hơn, giòn hơn, dễ bẻ hơn, và giá cao hơn đậu que. Có không ít giống không giống nhau được trồng với mùi vị và color khác nhau: từ xoàn tới lục nhạt hoặc khá tím. Trái đậu cô ve rất có thể được phân phối ở dạng đóng hộp, ướp lạnh hoặc tươi.

Bạn đang xem: Đậu cô ve tiếng anh là gì

Bạn sẽ xem: Đậu cô ve tiếng anh là gì

Tên điện thoại tư vấn đậu que thường khiến nhầm lẫn với những loại đậu khác cũng được gọi là đậu que trong giờ đồng hồ Việt, dùng để làm chỉ các loại đậu có tên green bean, string bean, snap bean ở hướng đông bắc và phía tây nước Mỹ, hoặc tên ejotes sống Mexico, là quả chưa chín của những giống đậu được trồng riêng biệt để rước cả vỏ lẫn ruột. Tại những nước nói giờ đồng hồ Anh, trường đoản cú green bean hoặc common bean thường thì là tên gọi để chỉ phần quả đậu còn tươi, chưa chín của cây Á dềnh dàng (Phaseolus coccineus), đậu đũa (Vigna unguiculata sesquipedalis), đậu ván, tuyệt đậu dragon (Psophocarpus tetragonolobus). Đậu Hà Lan (Pisum sativum) đôi khi cũng được gọi là green bean trên Mỹ.Ngoài ra, tên gọi haricot vert rất có thể nhầm lẫn với haricot bean hoặc Navy bean, là 1 trong những loại phân tử đậu khô. Cũng cần phải phân biệt đậu cô ve với đậu tây.
*

Hoa với quả đậu que thườngĐặc điểmĐậu cô ve là cây trồng một năm, lá kép với 3 lá chét hình tam giác, chùm hoa gồm nhiều hoa màu trắng hoặc tím. Quả dài, dẹt chứa đựng nhiều hạt hình thận.Phân bố, sử dụngĐậu cô ve là loại cây thường niên được thuần hóa lúc đầu tại quanh vùng Mesoamerica và Andes cổ truyền của Trung Mỹ, thời nay được trồng phổ cập trên khắp nỗ lực giới để đưa quả đậu, cả dạng khô lẫn đậu cô ve sầu tươi. Lá cây đậu cô ve đôi khi cũng được dùng như rau củ xanh, và rễ cần sử dụng làm thức nạp năng lượng cho gia súc. Đậu cô ve cùng với bí và ngô là ba loại ngũ ly cơ bạn dạng của nền nông nghiệp thổ dân châu Mỹ. Là một cây ở trong phân chúng ta Đậu, rễ của đậu cô ve những loài vi khuẩn cố định ni tơ hỗ trợ dưỡng chất quan trọng cho hai loại cây kia.

Xem thêm: $(Document).Ready(Function() Là Gì, $(Document)


*

Hoa, lá và quả đậu cô veChất độcĐộc chất phytohaemagglutinin, một hợp chất lectin, có trong không ít loại đậu phổ biến, quan trọng ở đậu tây đỏ. Đậu tây white chứa khoảng tầm 1/3 lượng chất độc so với đậu tây đỏ; đậu tằm (vicia faba) chứa khoảng chừng 5-10% chất độc so đậu tây đỏ.Phytohaemagglutinin hoàn toàn có thể bị mất hoạt tính lúc luộc đậu trong tầm 10 phút ở nhiệt độ sôi (100 °C; 212 °F). Đối với đậu khô, cục làm chủ Thực phẩm và chế phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng lời khuyên phải ngâm đậu vào nước tối thiểu 5 tiếng và kế tiếp nên lược vứt nước ngâm.Nếu nấu đậu ở nhiệt độ dưới điểm sôi, ví dụ như sử dụng nồi hầm (slow cooker), độc tính của haemagglutinin vẫn tăng lên: đậu nấu bếp ở 80 °C (176 °F) độc tính được ghi dấn tăng vội năm lần đối với đậu sống. Sự ngày càng tăng các ca ngộ độc có liên quan đến vấn đề nấu đậu vào nồi hầm.Các triệu chứng thiết yếu của ngộ độc phytohaemagglutinin là bi thương nôn, nôn, tiêu chảy. Ban đầu từ một đến cha giờ sau thời điểm ăn đậu được đun nấu không đúng cách, và các triệu bệnh thường giảm trong tầm vài giờ. Chỉ ăn khoảng chừng bốn hoặc năm hạt đậu sống dìm cũng rất có thể gây ra những triệu bệnh trên.Đậu chứa đựng nhiều purin, với được chuyển trở thành axít uric. Axít uric không phải là 1 chất độc cơ mà nó hoàn toàn có thể thúc đẩy sự phát triển hay có tác dụng trầm trọng căn bệnh gút. Vì tại sao này, những người có dịch gút thường được khuyên răn nên tinh giảm ăn những loại đậu.
*

Đậu Cô veCác loài cây trồngTại Việt Nam, bao gồm hai giống cây cối chủ yếu:1. Như là lùn- Đậu cô ve sầu vàng, nói một cách khác là đậu đá quý hay đậu cô bơ: trái non tất cả màu vàng; hạt hình thai dục, màu black bóng. Dùng làm ăn trái non.- Đậu cô ve sầu xanh, còn được gọi là đậu đỏ, đậu quả cật, đậu cật lợn: quả non màu xanh; hạt hình thận, màu đỏ, khổng lồ nhất trong số giống cô ve. Rất có thể ăn quả non hoặc ăn hạt.- Đậu cô ve nâu: trái non màu xanh, hạt màu nâu, hình bầu dục. Chỉ ăn uống hạt.- Đậu cô ve trắng giỏi đậu trắng, đậu xoát xông: trái non color xanh, phân tử màu trắng, hình trứng. Chỉ ăn hạt.- Đậu cô ve đen hay đậu đen: trái non màu xanh, phân tử màu đen, hình bầu dục. Chỉ ăn uống hạt.2. Như thể leo- Đậu cô ve sầu chạch hay đậu chạch, đậu Vân Nam: quả non màu xanh, phân tử màu trắng, hình thai dục dài. Ăn quả non.- Đậu cô ve sầu bở tuyệt đậu bở: quả non màu xanh, phân tử màu nâu, hình bầu dục. Ăn trái non.- Đậu cô ve trắng xuất xắc đậu trắng, đậu trứng sáo: trái non màu sắc xanh, phân tử màu trắng, hình trứng. Chỉ ăn hạt.